Pesce al forno

Ingredienti
pesce intero
pomodorini
aglio
prezzemolo
sale
peperoncino (facoltativo)
1 bicchiere di vino bianco

Mettere il pesce intero in pentola con l’aglio, i pomodorini tagliati a pezzetti, l’olio, il sale, il vino e parte del prezzemolo tritato.
Coprire e lasciare per 3/4 minuti a fiamma vivace. Abbassare e cuocere per altri 3/4 minuti (a seconda della grandezza del pesce) senza girare il pesce. A fine cottura aggiungere prezzemolo tritato.