Composta di frutta invernale

Ingredienti per 6 persone

4 mele golden, 4 pere tipo Kaiser,  8 albicocche secche, 8 fichi secchi, 8 prugne secche. 2 cucchiai uvetta di smirne, 2 cucchiai  mirtilli rossi, 1 stecca  cannella, scorza d’arancia non trattata,  3 cucchiai  Marsala o Porto (facoltativo), zucchero (facoltativo) 

• Lavare e sbucciare mele e pere, tagliarle in 8 parti o 12 se fossero molto grosse, metterla in casseruola
• Lavare la frutta secca, mettere in casseruola
• Unire cannella, 2 scorze di buccia d’arancia lavata e non trattata (solo la parte arancione) e il marsala
• Cuocere col coperchio per circa 15/20 min