Torta al caffè

Ingredienti
250 gr farina bianca
2 uova intere
100 gr zucchero
100 gr burro sciolto
2 tazzine caffè espresso
80 gr cioccolato in scaglie
2 cucchiaini lievito per dolci

• Sbattere le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, la farina, burro e caffè
• Unire il cioccolato fondente in scaglie (oppure frutta secca tritata), e il lievito
• Imburrare una tortiera da 26 cm di diametro, versarvi il composto
• Coprire col coperchio, mettere sul gas, con fuoco al minimo, ponendo un diffusore tra il gas e la pentola

Cuocere per circa 40 min. Per colorire leggermente la parte superiore, capovolgerla e continuare la cottura per pochi minuti